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天然植物精油,天然植物油,植物精油廠家,江西恒誠天然香料油有限公司

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大蒜油

性狀:淺黃色至橘黃色澄明揮發性精油,具有強烈刺激氣味和蒜所有的幸辣味。有較強的殺菌效果。

相對密度:1.050~1.095

折光:1.550~1.580

含量:丙基二硫化二丙烯60%,二硫化二丙烯39%,三硫化二丙烯19%,大蒜素50%

CAS:8008-99-9/8000-78-0

重金屬:陰性

溶解度:易溶于90%乙醇

產品介紹


【產品簡介】大蒜

【別名】葫、青蒜

【來源】為百合科植物蒜的鱗莖。夏初采收,除去泥沙,通風曬干或烘烤至外皮干燥。


中文名:大蒜油

英文名:Garlic Oil

CAS NO: 8000-78-0、8008-99-9



【主要成分】

丙級二硫化丙烯(約60%),二硫化二丙烯(23%~39%),三硫化二丙烯(13%~19%),丙級二硫化丙烯(4%~5%)及甲基二硫化丙烯等100多種揮發性含硫和化合物??偤蛄?5%%左右。


【制法】

由百合科多年生宿根草本(大)蒜的鱗莖經破碎后在水(1:7)中浸漬(50~60℃)發酵3h,再蒸餾0.5~2h而得。得率可由常規的0.16%增至0.52%。 


質量標準】

A.重金屬(以Pb計;GT-16-5)試驗     :陰性

B.折射率                                          :1.550~1.580

C.相對密度                                       :1.050~1.095


【包裝儲存】

25kg/桶,50kg/桶,180kg/桶,密封貯存于避光、陰涼、干燥處。



【用途】

允許使用的食品香料,調味劑。

主要用于沙司,肉糜等增香調味用。調配肉香,海鮮和辛香類香精。



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